民间谚语:三个海参换一个聪明孩子


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海参是孕妇的理想补品,妇女从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿记忆力特别强;对儿童身体发育,智商水平有显著的裨益。 

通过对100名孕妇跟踪调查,孕妇各食用刺参1000克,出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象,并且头发亮黑、奶牙超期不退。山东长岛、蓬莱等沿海居民都有孕妇必食海参的习俗。因此,海参产区有"三个海参换一个健康聪明的孩子"的说法

    明代万历年间谢肇制的著作中曾有记载:"海参,远东滨海有之……其性温补,足敌人参。"也许海参之名不是由此而来。
    海参为海珍之首,富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参不仅有滋补、保健作用,而且对于治疗高血压、高血糖、神经衰弱等均有明显功效,是孕妇难得的补品。


    海参的营养价值高,每百克水发海参含蛋白质14•9克。蛋白质是生命的物质基础。妊娠期,胎儿对蛋白质的需求量明显增加,如果母亲蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富,含有人体需要的18种氨基酸,孕妇平时吃一些海参,有利于胎儿的正常发育。


    海参含有丰富的DHA,它是一种多价不饱和脂肪酸,是维持正常免疫的必需营养物质,可提高免疫力,尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。脑营养学家研究发现,DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质,是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。


    被誉为"生命之花"的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用很大。众所周知,智力的特质基础是大脑中的神经细胞,而锌在促进脑神经细胞核酸的复制与蛋白质的合成中扮演重要角色,如果缺乏锌,不仅影响脑细胞的分裂与数量,还会对胎儿的视觉、性器官的发育产生影响。


    海参是我国传统补益保健品,其中含有多种生物活性成分,如皂甙类和粘多糖类,具有增强免疫力、抗癌、抗凝血等作用。
    海参具有养胎利产之效。《随息居饮食谱》中记载:"海参能滋阴补血、健阳润躁,调经、养胎、利产。"同时海参中含有大量的微量元素碘,有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。


    海参中含有一种粉红色的腺体,从腺体中可以提取海参素。海参素对肉瘤和腹口瘤均有消炎治疗作用。海参中还含有硫酸粘多糖,能抑制癌细胞的生长和转移,明显增强机体巨噬细胞的吞噬作用。
孕妇怀孕后体内孕激素不平发生变化,各种有害细菌容易乘虚而入,而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用,其中海参素的杀菌作用尤为突出。
海参的造血功能也很突出。海参中含有矿物质铁,具有补血效果,同时海参中含有海参素能够刺激骨髓红细胞生长,具有造血功能。


    总之,海参被列为"海产八珍"之一,性温味甘,有补肾健脑、养血润燥的功效。海参的营养价值极高,含丰富的蛋白质、钙和碘以及丰富的维生素和矿物质,是滋补食品,具有补血调经的功用,更具有安胎及有利于生产的功能,是适宜孕妇在怀孕后期食用。

     

 

                              

                                 源力德

  

                                               —海参专家

    

    

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